Le gâteau à l’Orange sans gluten

Recette pour environ 10 muffins

Aujourd’hui je vous propose une recette de gâteau très simple, peu sucrée et qui se mange à toute heure !

Ingredients:

  • 2 oranges Bio
  • 6 oeufs (ou 5 si ils sont gros)
  • 100gr de miel
  • 250gr d’amandes

Préparation:

  • Faire chauffer son four à 180°
  • Dans une petite casserole remplie d’eau, on fait chauffer deux oranges entières pendant 1h. Ajouter de l’eau au fur et à mesure de la cuisson car elle s’évaporera.
  • Laisser refroidir les oranges et les couper en morceaux .
  • Puis, les mettre dans un mixeur à lames en métal. On mixer en premier les oranges, puis on ajoute les amandes et le miel
  • On arrête de mixer quand les amandes sont mixées grossièrement.
  • Puis on ajoute 5 ou 6 oeufs selon la taille. On mixe à nouveau le tout.

Cuisson:

  • Utiliser des moules à muffins ou un moule à gâteau classique. On n’oublie pas de beurrer les moules.
  • Puis on met au four à 180° pendant 20min. Laisser refroidir avant de démouler.

On peut imbiber d’un petit jus d’orange, régalez vous !

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